Des idées pour cuisiner en cette fin d’été ?
Bonjour à tou(te)s ! 🙂
La rentrée rime la plupart du temps avec fin d’été, et cette période laisse parfois notre cuisine perplexe … Alors qu’il suffit juste de profiter encore des quelques beaux légumes divinement gorgés de soleil. Ce pourquoi j’ai eu l’envie de partager avec vous quelques coups de coeur de ce blog qui sentent encore si bon l’été et qui pourraient, peut-être vous inspirer en cette fin d’été. Après tout, c’est toujours l’été, non .. ?! 🙂 Alors, régalons-nous en !
Quant aux desserts, ce sera lors d’une prochaine sélection ..!
Pour afficher chaque recette, cliquez sur chaque photo ou sur les liens.
Curry d’aubergines rôties à la cardamome, coriandre et menthe
Boulettes d’aubergines au thym
Tiella { Pommes de terre, aubergines, tomates & origan }
Empanadas de petit épeautre aux légumes d’été rôtis et pimenton
Polenta grillée aux tomates cerises, courgettes et feta
Verrine apéritive de chutney de tomates cerises et pêches avec sa petite mousse de feta
Riz de Camargue rouge sauté au tofu fumé et aux légumes d’été
Soupe de courgettes épicée à la coriandre et au citron vert
Tarte aux poivrons pour une jolie journée d’automne ensoleillée
Courgettes rondes farcies au curry de riz thaï
Samoussas aux courgettes, feta et menthe
Crumble de courgettes au pesto, flocons, graines & parmesan
Soupe de lentilles corail, carottes et poivrons jaunes au curry
Tarte rustique aux figues, jambon cru et au carré frais® Estragon Echalote
Galettes de brocolis à la ricotta & au pesto
Textes et photos © Epices & moi / Lyne Chiodo.
Quelques desserts suivront dans les prochains jours … 🙂
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A demain pour une nouvelle recette, les ami(e)s ! 😉
Je vous souhaite une très belle journée !
Lyne.
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stef de fla
27 août 2015
Gros problème d’affichage pour moi. Les photos et les titres sont coupées. J’ai quand même pu cliquer sur les bouts de lien et voir cette belle sélection.
Lyne
27 août 2015
Ah mince, alors ! Pourtant, tout est bon de mon côté. Bon, je vais un peu patienter pour voir si d’autres ont le même souci et vérifier en attendant.
Merci de me prévenir et de ton passage.
Belle journée !
Lyne
27 août 2015
Finalement, j’ai modifié quelques petites choses, j’espère que cela s’affichera correctement. 😉
Michèle
27 août 2015
Terrible!! Tout me fait envie!!
Lyne
27 août 2015
J’en suis ravie, Michèle !
Merci 😉
ManueB
27 août 2015
merci pour ces belles recettes de saison, j’adore les photos sont sublimes ( très larges chez moi elles prennent tout l’écran : je peux mieux me régaler hi hi hi )
bizzzzzzzzzzz
manue :))
Lyne
27 août 2015
Je viens de modifier quelques paramètres pour que ce soit visuellement plus clair.
Merci Manue et ravie que tu apprécies.
Bisous, bisous !
la nonna
27 août 2015
un large panel de belles recettes, bisous a toi
Lyne
29 août 2015
Merci ! Bisous !
Carole
27 août 2015
Ces photos respirent le soleil, les vacances. Que ça fait du bien !
Je n’aime pas la rentrée.
Tes photos me mettent en appétit.
Bises, Carole
Lyne
29 août 2015
Oui, j’ai encore besoin de soleil dans mon assiette, l’été n’est pas terminé alors j’en profite jusqu’au bout. 😉
Merci, bisous !
Lou
27 août 2015
Oh la
Lou
27 août 2015
Oh la la, tout me fait envie !!!
Lyne
29 août 2015
Tu m’en vois ravie, Lou ! Bises !
Anne
27 août 2015
Lyne, tu lis dans mes pensées ! Je me suis réveillée ce matin en me disant « pffff, qu’est-ce que je cuisinerais bien… L’été d’accord, mais avec la Hollande, ça signifie des tomates sans goût, bof…. », bref ton article a totalement répondu à mes frustrations ! Il y a plein d’idées et les boulettes d’aubergines seront déjà pour ce soir… 🙂
Sinon, je suis assez silencieuse ces derniers temps car je touche doucement mais sûrement à la fin de la thèse ! Souvent j’ai une pensée pour toi, et même pas le temps de l’écrire… Ce n’est plus ce que c’était, vivement que je la rende (en septembre) et que je reprenne mes vieilles habitudes ! (parce que cuisiner tes recettes, par contre, je n’ai pas arrêté !).
De grosses bises !
Anne
28 août 2015
Et je m’auto-réponds ! Parce que je souhaite rajouter la suite… Les boulettes sont démentes !! Je n’avais pas tomates séchées donc mon idées, qui s’est avérée succulente : j’ai mis une boite de tomates concassées en séparant les morceaux de tomates du coulis. Les cubes de tomates sont partis avec les aubergines et le coulis dans les pâtes ! Les boulettes se façonnent très bien, on a tous adoré !
Merci Lyne, une belle journée à toi !
Lyne
29 août 2015
Anne, tu me fais sourire … Et tu as tout à fait raison de t’auto-répondre. 🙂
Il est vrai que la Hollande a bien du mal à rivaliser avec les tomates gorgées de soleil du sud de la France … Mais en cette fin d’été, celles du jardin ( pas du mien ) sont juste trop bonnes, on s’en régale.
Oui, je comprends l’implication et le boulot que comporte ta thèse, ne t’inquiète pas. Je t’avoue que moi aussi j’ai souvent une pensée pour toi mais le temps file si vite que je ne prends pas le temps de me poser. A tort, bien entendu. J’ai l’impression d’être totalement passée à côté de l’été cette année alors que je suis partie 3 semaines en vacances au soleil … Va comprendre !
Courage pour la fin, alors … Une énorme pensée pour toi !
Et je suis ravie que ces petites boulettes que nous adorons à la maison vous aient plu ! Excellente idée de séparer les cubes du coulis, je te reconnais bien là. 😉
Merci à toi ! Bises et bon week-end !
irisa
27 août 2015
Magnifique ! j’ai envie de tout manger , les boulettes d’aubergines en premier !
Lyne
29 août 2015
Ah oui, ces divines petites boulettes savoureuses. 🙂 merci !
Chris
27 août 2015
Quelle sélection très tentante !!! Merci
Lyne
29 août 2015
Merci ! 😉
LaKiwiZine
27 août 2015
le curry d’aubergine me plait terriblement
je garde l’idée!
Lyne
29 août 2015
Gros coup de coeur, ce curry d’aubergines rôties. 😉
Milounette
27 août 2015
Je suis bien d’accord avec toi, alors qu’on en avais rêvé tout l’hiver, des aubergines et des courgettes, vient un moment où on ne sait plus trop quoi en faire. Merci pour cette petite piqure de rappel! Je t’embrasse
Lyne
29 août 2015
Tout à fait ! Et puis, autant je raffole des saveurs automnales autant j’aime profiter de celles de l’été jusqu’au bout. C’est l’heure de la rentrée pour la majorité des gens mais par la fin de l’été pour autant. 🙂
Avec plaisir, Amélie. Bisous et bon week-end.
christine
27 août 2015
Superbe! On a envie de tout goûter, miam!!! Bonne fin de journée!
Lyne
29 août 2015
Merci et ravie que cela te plaise. 🙂 Bises !
Adeline
27 août 2015
Merci pour ces belles idées !
Lyne
29 août 2015
Avec plaisir !
cricri50
27 août 2015
Merci pour cette belle liste de recettes,certaines me rappellent des souvenirs en famille.Bisous.
Lyne
29 août 2015
Oui, Cricri, tu en as déjà testé quelques-unes. Cela fait plaisir de savoir que d’autres personnes ont également des souvenirs en famille à travers ces recettes. 🙂
Merci de tes retours. Bisous et bon week-end !