Quelques idées de recettes pour les fêtes de fin d’année …
… Bien que peu de recettes festives par ici en ce moment ! Je dois vous avouer que je n’affectionne pas trop les fêtes … Donc bien peu de recettes proprement dites festives sur Epices & moi. Tout cela me motive bien peu !
Pour me faire pardonner, je vous ai quand-même préparé une petite sélection de quelques idées de recettes se prêtant à un soir de fête. Par contre, comme je viens de vous l’annoncer à demi-mot, ne vous attendez pas à trouver une multitude de bûches & cie chez moi. Quoique, quoique … Une ! Oui, une ! Enfin, un entremets … Me voilà sauvée ! 😉
Très peu présente ces derniers jours que ce soit sur mon blog, sur les réseaux sociaux ou encore sur vos blogs … Non pas parce que Noël approche mais simplement et juste parce que je profite pleinement des miens. Un vrai bonheur qui m’est salutaire. J’espère que vous ne m’en voudrez pas. Veuillez m’en excuser, les ami(e)s. Vive l’an prochain ! 😉
♥ Quelques idées de mises en bouche ♥
Macarons salés aux carottes violettes et carvi
Potage de courge aux pommes, noisettes et sirop d’érable
Crème de carottes à l’orange et au cumin
Crème d’artichaut Camus à la réglisse et gambas aux pommes en verrine
Boulettes de boulgour et boeuf aux multiples saveurs de Marion
Velouté de potimarron & de clémentines à la badiane
Bouchées de poisson, prosciutto et fontina, & pesto de roquette-noisette
Cookies au parmesan, figues & pistaches
Salade de crabe au mesclun & sa sauce grenade
Velouté aromatique aux champignons
Bouchées de mortadelle au coeur de ricotta
Coussinets de ricotta & parmesan, concassé de tomates & basilic
♥ Quelques idées d’entrées ♥
Tourte filo aux poireaux, pleurotes et chèvre
Noix de Saint-Jacques laquées à la clémentine & au cacao
Poêlée de boudin blanc et son pain d’épices
Petits soufflés de polenta aux cèpes, poireaux, & jus à la coriandre
Cappuccino d’endives, poires, & curry
♥ Quelques idée de plats ♥
Gambas rôties, linguine au curry & lait de coco
Saumon crousti-fondant laqué à l’orange sanguine
Dos de cabillaud au sarrasin et sésame, écrasée de topinambours et panais à la châtaigne
Cabillaud poché au lait de coco, citron vert & à la citronnelle
Gambas aux épices & à la coriandre
Ballotines de poulet à la ricotta, tomates confites, & romarin
Risotto aux cèpes et poires aux épices & croquant de Parme
Gambas rôties, émulsion d’amandes grillées et de poireau, et purée de céleri
Cabillaud rôti aux mangues caramélisées
Cabillaud en croûte d’avoine, & kumquats
♥ Quelques idées de desserts ♥
Crème au chocolat & aux épices
Entremets « Blanc » { vanille poires caramel }
Entremets-Bûche aux kumquats confits {Passion coco & chocolat blanc fleur d’oranger}
Entremets pain d’épices et mousse de mascarpone aux clémentines
Tartelette à la crème d’amande et poire pochée au safran
Pannacotta de coco à la mangue, grenade, combava & poivre de Sarawak
Tarte au chocolat noir & orange { Façon mendiants}
Mille-feuille de crêpes à l’orange sanguine & son nuage de crème au gingembre
Tamarillos pochés aux épices & gâteau délicat à l’eau de fleur d’oranger
♥ Quelques idées de cadeaux gourmands ♥
Truffes au chocolat blanc, combava & pistaches
Tartinade de kakis et clémentines aux épices douces
Pâte à tartiner au chocolat Gianduja
Pâte à tartiner au cacao & noisettes
Boules de neige aux kumquats & amandes …
♥ Pour un doux matin de Noël ♥
Muffins aux cranberries & chocolat blanc { Sans gluten}
Pumpkin spice hot chocolate { Chocolat chaud végétal à la butternut & épices}
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Je vous souhaite un doux week-end, les ami(e)s ! 😉
A lundi pour une petite douceur gourmande,
Lyne.
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ruth
21 décembre 2013
Magnifique palmarès!. Mon choix est fait mais je garde tout cela sous le coude pour des futurs repas festifs
Merci et excellent week end à vous aussi
Lyne
21 décembre 2013
Merci, Ruth.
Avec plaisir. 😉
chouchie
21 décembre 2013
Merci pour ce rappel de tes belles recettes !
Je vais regarder ça de plus près …
Profites bien des gens qui te sont chers, c’est ça le plus important 🙂
ps : je t’ai envoyé mon adresse par le biais de ton mail …
Bon week-end et gros bisous ma douce
lolo
21 décembre 2013
de jolies idées… Bonnes fêtes Lyne et à l’année prochaine… me voilà en vacances et mon blog aussi… bisous !
Sweet Faery
21 décembre 2013
Hé bien continue à profiter, personne ne t’en voudras ! De gros bisous et de douces pensées pour toi, à l’année prochaine ! 😉
Cuisinetcigares
21 décembre 2013
Pour quelqu’un qui n’affectionne pas trop les fêtes, çà regorge de recettes festives 😉
Bravo Lyne, quel choix !!! Les unes plus alléchantes que les autres !
Une belle soirée à toi et un doux week end !
@ bientôt
Sandy
recettedumonde
22 décembre 2013
C est bien beau tout ça … mais tu ne précise pas a quel heure on doit venir !!! Je salive d avance! Gros bisous
kali
22 décembre 2013
Quelques idées de recettes, dis-tu ?
C’est un véritable inventaire gourmand que tu nous dresses là!!
Je grappillerai volontiers quelques délices ça et là 🙂
Bon week-end et Joyeux Noël si je n’ai pas le temps de passer par là avant. 🙂
ManueB
22 décembre 2013
merci pour toutes ces bonnes idées..
passe de belles fêtes de Noel et de fin d’année avec les tiens…
gros bisous
manue :))
gingembre & chocolat
22 décembre 2013
de belles idées ma lyne 🙂
gros bisous
loloche
Ludivine
22 décembre 2013
Tu as finalement pleins de belles recettes pour ces fêtes!! je te souhaite quand même un bon Noël entourée de tes proches, bises à bientôt
Maiwenn
26 décembre 2013
Si avec tout ça on ne trouve pas notre bonheur ! Magnifique récap ! bonne soiré,e bises !