Tartelette ganache aux groseilles rouges & Tonka
Ensuite, comment faire ?
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine, le sel, la levure et la bicarbonate de soude.
Incorporer le lait fermenté, l’huile de colza, le sirop d’Agave et les oeufs légèrement battus.
Mélanger la préparation jusqu’à ce qu’elle devienne une pâte homogène.
Verser la préparation dans des moules à tartelettes légèrement beurrés ou huilés au 3/4 et cuire pendant 20 minutes.
Les sortir du four et laisser refroidir.
Les démouler et les retourner afin d’en garnir le creux de ganache.
La ganache aux groseilles :
Hacher ou râper finement le chocolat et le mettre dans un cul-de-poule.
Porter à ébullition séparément la crème fraîche et la purée de groseilles rouges.
Verser la moitié de la crème bouillante sur le chocolat. A l’aide d’une spatule mélanger en de petits cercles concentriques, en partant du centre du récipient.
Ajouter le reste de crème puis la purée de groseilles rouges, le sucre et la Tonka râpée en procédant de la même manière que précédemment.
Laisser tiédir avant d’en garnir les fonds de tartelettes retournés.
Laver et équeuter délicatement les groseilles.
Garnir la ganache de groseilles rouges et saupoudrer d’un peu de sucre en poudre.
Déguster.
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prici
12 septembre 2012
Ma-gni-fiques et originales!! Et hop, une nouvelle recette à tester!!
Bonne journée, Prici
Laurence
12 septembre 2012
Très original en effet ce gâteau choco-groseilles mais que ça m'a l'air fameux !! La pointe de tonka et je fonds ^^
Des bises gourmandes ma Lyne.
kaderick
12 septembre 2012
un vrai petit délices ces tartelettes au chocolat, bon je te laisse les groseilles, c'est joli, j'adore la couleur mais le goût j'ai du mal !
par contre je note la tartelette au chocolat, Eric va adorer 🙂
bisous et bonne journée (nuit) ma Lyne ♥
ManueB
12 septembre 2012
waouuu la photo est super gourmande, j'adore, heureusement que j'ai congelé quelques groseilles de mon jardin !! miammm
bonne journée
manue :))))
doudoute
12 septembre 2012
jolies tartelettes 🙂
novice en cuisine
12 septembre 2012
Wahouuu une recette divine!
une présentation parfaite!
c'est excellent, lyne tu nous gâtes comme à chaque fois!
Christelle
12 septembre 2012
Ohlala délicieusement gourmand, j'adore !!!! Belle journée Bisous
Kim Garceau
12 septembre 2012
Wow! Quelle belle tartelette! Ici, je la ferais avec des framboises parce que les groseilles sont difficiles à trouver, mais j'adore!
poupougnette
12 septembre 2012
quelle belle gourmandise! irrésistible et alléchante avec ces belles groseilles!! ^^
miam!
Bon après-midi ma douce.
Bisous, bisous ♥
choupette82
12 septembre 2012
Tu as un don avec les desserts, ils sont toujours superbement réalisés et très gourmands en plus !! Passes une belle journée, bises
lou
12 septembre 2012
encore un dessert sublime!!!mais commen tu fais?!:-)Bon mercredi, bises
lOU
LeeYaa
12 septembre 2012
très joli ! Et quel régal ! Je salive !
Natt
12 septembre 2012
tes tartelettes ont l'air divines
bonne fin de journée bisous
CrispX
12 septembre 2012
Très très belles ces tartelettes douces et acidulées, un petit délice ^^ Bisous
afaurore
12 septembre 2012
elle est où la mienne?????
Lili
12 septembre 2012
Une bien belle recette très gourmande comme je les aime ! Bien joué ma Lyne !! ^^ Des bisous xx
alaro
12 septembre 2012
une vraie tuerie ces tartelettes ! ^^
Culinaire Amoula
13 septembre 2012
Magnifiques ces tartelettes! Comme je les aime! Bonne nuit.
latelierdeboljo
13 septembre 2012
Cette tartelette est sublime, tant par son goût que par son look, une mise à la une très très méritée.
christèle
13 septembre 2012
elles sont bien gourmande ces tartelettes , trop bon avec les groseilles dessus
bon jeudi
bisous
Coralie
13 septembre 2012
Je suis fan de l'association chocolat / groseille, avec l'ajout de fève tonka ça devait être terriblement bon !
choupette88
13 septembre 2012
Une jolie recette !
Si tu le veux, tu peux voter pour ma décoration de table, un seul vote suffit. Le lien est à la fin de ma recette sur mon blog. Merci par avance !
Bonne am à toi
bisoussssss
bullesdegourmandises
13 septembre 2012
trop jolie cette recette…un régal!
Bisous tout doux
c-line
13 septembre 2012
Rooh tu me mets carrément l'eau à la bouche avec ta tartelette, j'adore les groseilles mais jamais fait avec du chocolat!! Gros bisous
Croc-Gourmand
13 septembre 2012
Une très très belle tartelette ! J'adore
Fromage ou dessert ? Dessert !!!
14 septembre 2012
Encore une belle gourmandise ma Lyne ! Je ne connais pas encore la tonka que je ne sais même pas où chercher mais même sans cela ton dessert doit être un vrai délice… Le contraste entre le chocolat et la groseille doit être à se damner ! Tu as de la chance d'avoir trouvé des groseilles ! Impossible pour moi cette année ! Je rêvais pourtant d'une belle tarte où les groseilles s'enrobaient dans une meringue… snif !
Bises ma Lyne
Cath
katoo
14 septembre 2012
C'est toujours aussi fantastique ici……….
sorawel
14 septembre 2012
le genre de gourmandise a laquelle je ne resiste pas!
R'Evelyne
14 septembre 2012
Ton blog est vraiment joli!
bisous