Des idées pour cuisiner en cette fin d’été ?

Non classé | 27 août 2015 | By

Bonjour à tou(te)s ! 🙂

La rentrée rime la plupart du temps avec fin d’été, et cette période laisse parfois notre cuisine perplexe … Alors qu’il suffit juste de profiter encore des quelques beaux légumes divinement gorgés de soleil. Ce pourquoi j’ai eu l’envie de partager avec vous quelques coups de coeur de ce blog qui sentent encore si bon l’été et qui pourraient, peut-être vous inspirer en cette fin d’été. Après tout, c’est toujours l’été, non .. ?! 🙂  Alors, régalons-nous en !
Quant aux desserts, ce sera lors d’une prochaine sélection ..!

Pour afficher chaque recette, cliquez sur chaque photo ou sur les liens. 

Curry d’aubergines rôties à la cardamome, coriandre et menthe 

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Boulettes d’aubergines au thym

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Tiella { Pommes de terre, aubergines, tomates & origan }

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Empanadas de petit épeautre aux légumes d’été rôtis et pimenton

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Crumble de légumes du soleil

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Polenta grillée aux tomates cerises, courgettes et feta

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Verrine apéritive de chutney de tomates cerises et pêches avec sa petite mousse de feta 

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Riz de Camargue rouge sauté au tofu fumé et aux légumes d’été

Epices-moi-Riz-sauté-légumes-été-1

Soupe de courgettes épicée à la coriandre et au citron vert

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Gambas sautées aux pêches

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Tarte aux poivrons pour une jolie journée d’automne ensoleillée

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Courgettes rondes farcies au curry de riz thaï

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Tarte aux légumes d’été rôtis

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Samoussas aux courgettes, feta et menthe

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Crumble de courgettes au pesto, flocons, graines & parmesan

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Soupe de lentilles corail, carottes et poivrons jaunes au curry

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Tarte rustique aux figues, jambon cru et au carré frais® Estragon Echalote

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Galettes de brocolis à la ricotta & au pesto

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Textes et photos © Epices & moi / Lyne Chiodo.

Quelques desserts suivront dans les prochains jours … 🙂

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A demain pour une nouvelle recette, les ami(e)s ! 😉
Je vous souhaite une très belle journée !

Lyne.

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Comments

  1. Leave a Reply

    stef de fla
    27 août 2015

    Gros problème d’affichage pour moi. Les photos et les titres sont coupées. J’ai quand même pu cliquer sur les bouts de lien et voir cette belle sélection.

    • Leave a Reply

      Lyne
      27 août 2015

      Ah mince, alors ! Pourtant, tout est bon de mon côté. Bon, je vais un peu patienter pour voir si d’autres ont le même souci et vérifier en attendant.
      Merci de me prévenir et de ton passage.
      Belle journée !

      • Leave a Reply

        Lyne
        27 août 2015

        Finalement, j’ai modifié quelques petites choses, j’espère que cela s’affichera correctement. 😉

  2. Leave a Reply

    ManueB
    27 août 2015

    merci pour ces belles recettes de saison, j’adore les photos sont sublimes ( très larges chez moi elles prennent tout l’écran : je peux mieux me régaler hi hi hi )

    bizzzzzzzzzzz
    manue :))

    • Leave a Reply

      Lyne
      27 août 2015

      Je viens de modifier quelques paramètres pour que ce soit visuellement plus clair.
      Merci Manue et ravie que tu apprécies.
      Bisous, bisous !

  3. Leave a Reply

    Carole
    27 août 2015

    Ces photos respirent le soleil, les vacances. Que ça fait du bien !
    Je n’aime pas la rentrée.
    Tes photos me mettent en appétit.
    Bises, Carole

    • Leave a Reply

      Lyne
      29 août 2015

      Oui, j’ai encore besoin de soleil dans mon assiette, l’été n’est pas terminé alors j’en profite jusqu’au bout. 😉
      Merci, bisous !

  4. Leave a Reply

    Anne
    27 août 2015

    Lyne, tu lis dans mes pensées ! Je me suis réveillée ce matin en me disant « pffff, qu’est-ce que je cuisinerais bien… L’été d’accord, mais avec la Hollande, ça signifie des tomates sans goût, bof…. », bref ton article a totalement répondu à mes frustrations ! Il y a plein d’idées et les boulettes d’aubergines seront déjà pour ce soir… 🙂

    Sinon, je suis assez silencieuse ces derniers temps car je touche doucement mais sûrement à la fin de la thèse ! Souvent j’ai une pensée pour toi, et même pas le temps de l’écrire… Ce n’est plus ce que c’était, vivement que je la rende (en septembre) et que je reprenne mes vieilles habitudes ! (parce que cuisiner tes recettes, par contre, je n’ai pas arrêté !).
    De grosses bises !

    • Leave a Reply

      Anne
      28 août 2015

      Et je m’auto-réponds ! Parce que je souhaite rajouter la suite… Les boulettes sont démentes !! Je n’avais pas tomates séchées donc mon idées, qui s’est avérée succulente : j’ai mis une boite de tomates concassées en séparant les morceaux de tomates du coulis. Les cubes de tomates sont partis avec les aubergines et le coulis dans les pâtes ! Les boulettes se façonnent très bien, on a tous adoré !

      Merci Lyne, une belle journée à toi !

      • Leave a Reply

        Lyne
        29 août 2015

        Anne, tu me fais sourire … Et tu as tout à fait raison de t’auto-répondre. 🙂
        Il est vrai que la Hollande a bien du mal à rivaliser avec les tomates gorgées de soleil du sud de la France … Mais en cette fin d’été, celles du jardin ( pas du mien ) sont juste trop bonnes, on s’en régale.
        Oui, je comprends l’implication et le boulot que comporte ta thèse, ne t’inquiète pas. Je t’avoue que moi aussi j’ai souvent une pensée pour toi mais le temps file si vite que je ne prends pas le temps de me poser. A tort, bien entendu. J’ai l’impression d’être totalement passée à côté de l’été cette année alors que je suis partie 3 semaines en vacances au soleil … Va comprendre !
        Courage pour la fin, alors … Une énorme pensée pour toi !
        Et je suis ravie que ces petites boulettes que nous adorons à la maison vous aient plu ! Excellente idée de séparer les cubes du coulis, je te reconnais bien là. 😉
        Merci à toi ! Bises et bon week-end !

  5. Leave a Reply

    irisa
    27 août 2015

    Magnifique ! j’ai envie de tout manger , les boulettes d’aubergines en premier !

    • Leave a Reply

      Lyne
      29 août 2015

      Ah oui, ces divines petites boulettes savoureuses. 🙂 merci !

    • Leave a Reply

      Lyne
      29 août 2015

      Gros coup de coeur, ce curry d’aubergines rôties. 😉

  6. Leave a Reply

    Milounette
    27 août 2015

    Je suis bien d’accord avec toi, alors qu’on en avais rêvé tout l’hiver, des aubergines et des courgettes, vient un moment où on ne sait plus trop quoi en faire. Merci pour cette petite piqure de rappel! Je t’embrasse

    • Leave a Reply

      Lyne
      29 août 2015

      Tout à fait ! Et puis, autant je raffole des saveurs automnales autant j’aime profiter de celles de l’été jusqu’au bout. C’est l’heure de la rentrée pour la majorité des gens mais par la fin de l’été pour autant. 🙂
      Avec plaisir, Amélie. Bisous et bon week-end.

  7. Leave a Reply

    cricri50
    27 août 2015

    Merci pour cette belle liste de recettes,certaines me rappellent des souvenirs en famille.Bisous.

    • Leave a Reply

      Lyne
      29 août 2015

      Oui, Cricri, tu en as déjà testé quelques-unes. Cela fait plaisir de savoir que d’autres personnes ont également des souvenirs en famille à travers ces recettes. 🙂
      Merci de tes retours. Bisous et bon week-end !

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