Soupe de courgettes épicée à la coriandre et au citron vert
Je poursuis encore ma quête pour basculer dans l’automne tout en douceur et surtout profiter ainsi des dernières courgettes de la saison avant de me pencher sur les courges automnales. Oh mais bien que je m’y sois déjà penchée, vous vous en doutez. 😉 Quant aux courgettes, il semblerait que ce soit vraiment les toutes dernières … Tout comme les tomates, d’ailleurs ! Il va falloir se préparer à les oublier pendant quelques mois …
Cette semaine, je laisse enfin derrière moi quelques dossiers bouclés et une bien vilaine sinusite qui m’a pas mal affaiblie … Mais encore quelques essais culinaires pour le Salon du Blog Culinaire de Soissons qui aura lieu le week-end du 15 et 16 novembre. Vous m’y retrouverez en compagnie de ma douce Angie du superbe blog La gourmandise selon Angie autour de 2 recette bio, végétales et automnales. 😉 Et oui, je vais tenter d’abandonner ma réserve et oser co-animer une démonstration … Mais Angie et moi vous en reparlerons bientôt. J’espère vous y rencontrer !
Des projets s’achèvent alors que d’autres éclosent … Ainsi va la vie et ainsi file le temps. Bien trop vite pour moi en ce moment ! Je crois que cela se remarque aisément par ici …
Là, je vous avoue aspirer à reprendre en main ce blog qui me manque tant et lui accorder un peu plus de temps ! A passer un peu plus chez les copines blogueuses. Me poser. Mais près de vous ! Et de plus, c’est que j’ai tout un tas de choses gourmandes à partager avec vous, moi ! 😉
C’est avec une délicieuse soupe de fin de saison, gourmande et épicée à souhait que je reprends les rennes d’Epices & moi !
Une soupe réconfortante qui réchauffe tout en apportant encore un peu de soleil dans nos soirées d’automne. Une soupe qui donne l’envie de se calfeutrer dans son fauteuil avec un plateau tout en se régalant au coin du feu. Et oui, depuis 2 ou 3 jours, il faut combler le cru du matin et du soir par ici …
Le soir, je raffole des soupes. Je pourrais m’en contenter chaque jour, je crois. Mais voilà, comme dirait ma moitié, on ne peut se nourrir que de soupe … Ah non ? Et bien, tant pis !
Le garam massala, un mélange épicé venant du nord de l’Inde que j’affectionne par-dessus tout ! Un mélange que je n’ai pas réalisé maison … Bah, cela m’arrive de parer au plus rapide ou encore … D’avoir un petit coup de flemme … Je disais donc un mélange composé en général de coriandre, de cumin, de fenugrec, de graines de moutarde, de clous de girofle et de curcuma. Enfin, tout un tas de variantes selon les régions de l’Inde mais aussi en Réunion plus connu sous le nom de massalé.
Une savoureuse petite note de fraîcheur avec le citron vert qui se marie subtilement à ce genre de plat épicé !
Et la petite touche magique et parfumée de la coriandre … Toute une histoire d’amour nous unit la coriandre et moi, ce n’est plus un secret. 😉
Un potage que l’on peut agrémenter de quelques graines de millet ou amarante, de lentilles ou simplement d’un petit bout de pain frais … Un délice.
Bon, et si je laissais enfin l’été derrière moi ? Oui, il est temps de basculer à temps plein dans l’automne, je vous l’accorde ! 😉
Ce qu’il faut :
{ Pour 4 à 6 belles assiettes }✓ 3 courgettes
✓ 2 càs d’huile d’olive
✓ 2 gousses d’ail frais et haché
✓ 3 oignons nouveaux
✓ 3 tomates fraîches pelées et épépinées
✓ 2 cm de gingembre frais
✓ 2 à 3 pincées de garam massala
✓ 3 càs de lait de coco
✓ 1 citron vert
✓ 1 petit bouquet de coriandre fraîche
Ensuite, comment faire ?
- Laver et couper les courgettes en dés.
- Dans une sauteuse, faire revenir les dés de courgettes dans de l’huile d’olive.
- Ajouter l’ail, les oignons finement émincés, les tomates coupées en cubes, le gingembre fraîchement râpé et le garam massala.
- Bien mélanger et couvrir d’eau.
- Saler et poivrer. Et ajouter le jus d’un demi citron vert.
- Laisser mijoter pendant 40 minutes à petit feu et ensuite, ajouter le lait de coco ainsi qu’un filet de citron.
- Au moment de servir, ajouter quelques feuilles de coriandre ciselée et parsemer d’encore un peu de garam massala si souhaité.
Textes et photos Copyright © Epices & moi
♡♡♡♡♡♡♡
♡ Je vous souhaite une douce journée et une très belle semaine, les ami(e)s ! ♡
Bises gourmandes à toutes & tous !
Lyne.
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Typhanie
7 octobre 2014
Ca a l’air délicieux!! 🙂
ManueB
7 octobre 2014
belle soupe, moi j’en ai fait une mais plus automnale que toi, un régal..
hâte de te revoir au Salon !
biz et belle journée
manue :))
Lyne
8 octobre 2014
Moi aussi, j’ai hâte de te revoir au SBC, Manue ! 😉
Merci et bisous !
Lydie
7 octobre 2014
Une appétissante soupe ! Bises
irisa
7 octobre 2014
les photos magnifient encore plus cette soupe , que de saveurs !
noviceencuisine
7 octobre 2014
Avec le froid qui s’installe je veux bien un petit plaid et hop je goute tout ca!
extra et tes photos sublimes!
Lyne
8 octobre 2014
Oh oui, avec le plaid, je m’installe avec toi 😉
Merci, Marion !
Erika
7 octobre 2014
Un régal pour les yeux et je suis sur pour le palet !!! Bisous !!!
Lyne
8 octobre 2014
Merci, Erika. Bisous !
LadyMilonguera
7 octobre 2014
Que des saveurs que j’aime dans cette soupe !
Lou
7 octobre 2014
Une soupe bien réconfortante magnifiquement présentée!
sotis
7 octobre 2014
sympa ta ptite soupe je t’en commenderai bien un bol pour ce soir!!! gros bisous
gridelle
7 octobre 2014
waouw! je la trouve étonnante moi ta soupe!
Oumkadia
7 octobre 2014
Rooooo comme elle est chouette ta soupe!!! Tant de saveurs!!! J y plongerai bien ma cuillère dedans!! Biz!
Tinou
7 octobre 2014
Quand je suis seule le soir , ça arrive souvent maintenant que le fiston est parti et que monsieur mon mari est en voyage, je me fais une bonne grosse soupe avec légumes, lentilles, quinoa et tout le bazar, je m’en contente comme repas et j’adore ça , je vais presque me réjouir d’être toute seule . Ta soupe me tente bien, peut-être même pour ce soir , j’ai tout ce qu’il faut !
Bisous. Tinou
Lyne
8 octobre 2014
Pour moi, c’est soupe d’office lorsque je prépare à mes hommes un plat à base de viande puisque je n’en mange pas … Il y en a toujours dans le frigo, faudrait pas que je vienne à en manquer 😉
Je raffole de la soupe, encore ce soir tiens … Un bol de soupe avec des scones sucrés salés trop bons 😉
Bisous ! Je suis ravie que cette soupe te plaise 😉
midicuisine
7 octobre 2014
Et bien j’ai tout sous la main donc acte 😉
Lyne
8 octobre 2014
Et bien, j’espère qu’elle te plaira ! 😉
Belle soirée !
coco de Nice
7 octobre 2014
très jolie recette de soupette
j’adhère complètement
merci pour le partage
bizzz et bonne fin de journée
Lyne
8 octobre 2014
Merci, Coco !
Avec plaisir, et belle soirée !
Céline Mon maraîcher à la casserole
7 octobre 2014
Non mais qu’est-ce que c’est que ce bazar, j’ai failli rater cette super recette que j’ai bien envie de mettre au menu d’un de mes dîners avant que les courgettes ne disparaissent! Heureusement qu’il y a facebook (je ne pensais pas dire ça un jour….) pour me signaler tes délicieuses nouveautés. Gros miam pour cette soupe!!
Lyne
8 octobre 2014
Ouf, merci facebook 🙂
Ravie de ce gros miam du coup …
Belle soirée !
afaurore
7 octobre 2014
ça tombe bien la saison des soupes va bientôt recommencer
Lyne
8 octobre 2014
Seulement 🙂 Moi, c’est toute l’année … ^^
pequery
8 octobre 2014
Séduisante cette soupe!
merci et bonne journée!
Lyne
8 octobre 2014
Ravie qu’elle te séduise ! Belle soirée, Françoise !
Lillie
8 octobre 2014
Ta soupe fait terriblement envie! Encore une fois tes photos sont superbes, j’en salive devant mon écran 🙂
Lyne
8 octobre 2014
Un grand merci, Lillie ! Et ravie que cette soupe te plaise 😉 Belle soirée!
kali
9 octobre 2014
Quel doux réconfort que cette belle soupe 🙂
camille
11 octobre 2014
Testée ce soir, lorsque la fraicheur retombe après une journée assez ensoleillée. Cette soupe a fait l’unanimité à la maison, pourtant les enfants tordent souvent le nez lorsqu’on parle de soupe. La douceur du lait de coco, le sucré des courgettes (et du potimarron que j’avais rajouté car il en traînait un petit reste dans le frigo), l’acidulé du citron et la profondeur de gout des épices !! C’est une merveille en bouche. Merci pour cette délicieuse idée.
Très bonne soirée.
Lyne
11 octobre 2014
Je vous remercie de votre retour, ça fait toujours plaisir. Et je suis tellement ravie que cette soupe ait remporté un vif succès, et de surcroît, aux petits nez tordus face à la soupe. 😉
Très belle idée les petits dés de potimarron !
Une douce soirée à vous ! Merci !
lila
5 novembre 2014
Bonjour, une soupe aux épices et au lait de coco qui donne vraiment envie. Très belles photos, ce n’est pourtant pas facile de réaliser des photos gourmandes et esthétiques de soupes ! Merci à vous je partage votre lien sur ma page facebook lilabio. Bonne fin de journée.