Soupe de lentilles corail, carottes et poivrons jaunes au curry …

Epices & moi soupe lentilles 2

… Ou une soupe savoureusement réconfortante aux saveurs encore estivales pour transiter vers l’automne tout en douceur ! Et oui, les ami(e)s, même si vous ne l’avez pas vu arriver, l’automne pointe lentement le bout de son nez … Mais rassurez-vous, il reste encore quelques jours avant qu’il ne soit officiellement là ! 😉 Quant à moi, point question de le laisser entrer pleinement dans ma cuisine, j’ai encore besoin de légumes et fruits ensoleillés moi … !
Bien que les soupes, je les déguste peu importe la saison ! Et malgré le fait qu’elles n’aient pas forcément un succès fou auprès des miens, moi, je m’en régale toujours avec plaisir.
Une soupe de lentilles ! Je n’ai pas toujours aimé les lentilles et je ne vous cache pas les découvrir de jour en jour. Ne mangeant pas de viande, apprendre à apprécier les légumineuses m’est salutaire ! Et j’apprends ! Et j’aime ! Et puis, elles sont riches en nutriments et faibles en calories. Elles sont aussi particulièrement chargées en fer, en protéines et sont une excellente source de vitamines B., et ne contiennent pas de cholestérol, un atout intéressant, non ?
Il est inutile de laisser tremper les lentilles avant la cuisson mais par contre, il est conseillé de les rincer soigneusement.
Un potage mariant carottes & poivrons. Des poivrons jaunes juste pour leur couleur ensoleillée mais aussi pour leur tendreté et leur saveur sucrée.
Outre un duo concentré en beta-carotène, ces légumes renferment bien d’autres bienfaits nutritionnels !
Ce poivron jaune est une excellente source de vitamines A et C, mais également bien pourvu en vitamines B9, il renferme de nombreux minéraux et oligo-éléments comme le fer, cuivre, calcium, potassium, phosphore, manganèse et zinc.
Quant à la carotte, ce légume se caractérise par une forte concentration en vitamine A. Mais encore en vitamine B, K et un peu de vitamine C. Et contient une quantité non négligeable de minéraux (potassium, calcium, magnésium et fer).
De quoi avoir bonne mine et faire le plein de vitamines pour affronter le froid de l’automne. 😉
Quelle belle découverte gustative cette association ! Qu’est-ce que je me suis régalée. En fin de compte, je suis ravie que mes hommes ne soient pas trop friands des soupes & cie. Nul besoin de partager avec qui que ce soit … ! Petit moment de bonheur garanti !

Epices & moi soupe lentilles 4

Epices & moi soupe lentilles 1

Epices & moi soupe lentilles 5
Je ne vois ai pas encore tout dit … Une petite touche de curry pour parfumer cette délicieuse soupe !
Un mélange de curry élaboré par le site Secrets d’épices qui utilise une des recettes authentiques et brûlantes du curry d’Inde. Ce mélange est donc moulu à la demande ! Vous imaginez ma curiosité de le découvrir pour moi l’amoureuse des curry maison, lorsque Amélie a joint ce petit cadeau inattendu à mes beaux poivres ! Il est assez rare que j’utilise un mélange de curry autre que ceux que je confectionne moi-même !
Mais je reconnais l’avoir trouvé délicieusement bon ! Les saveurs sont parfaitement équilibrées, la découverte m’a séduite. 😉

Logo - Secrets d'Çpices noir
Un potage qui apporte de la couleur et une divine saveur dans l’assiette !
Un potage qui apporte réconfort lors les douces soirées qui rafraîchissent silencieusement !
Un vrai petit bonheur pour les papilles avides de saveurs chaudes !

Epices & moi soupe lentilles 6

Ce qu’il faut :
{ Pour 4 à 6 personnes }
✓  150 g de lentilles corail
✓  5 à 6 petites carottes
✓  2 poivrons jaunes
✓  2 oignons nouveaux { ou 1 gros oignon }
✓  2 gousses d’ail frais
✓  1 càs de curry
✓  2 càs d’huile d’olive extra vierge Arnaud Gillet Terre2crete
✓  1 litre de bouillon de légumes { ou d’eau }
✓  6 càs de lait de coco { au goût }
✓  1 poignée de pluches de coriandre fraîche

Ensuite, comment faire ?

    • Rincer les lentilles sous l’eau froide. Et les égoutter.
    • Laver, peler et couper les carottes ainsi que les poivrons en tranches ou dés.
    • Eplucher et émincer les oignons et les gousses d’ail.
    • Dans une grande casserole, faire revenir les oignons et l’ail avec l’huile d’olive, et ensuite les légumes pendant 5 à 10 minutes à feu moyen.
    • Ajouter les lentilles égouttées et le curry.
    • Mélanger le tout et ajouter 1 litre de bouillon de légumes.
    • Cuire pendant une vingtaine de minutes à feu doux et à couvert. Mélanger régulièrement.
    • Mixer si souhaité les légumes jusqu’à l’obtention d’une soupe. Conserver quelques dés de légumes entiers pour en garnir la soupe.
    • Ajouter la coriandre finement ciselée ou en pluches et du lait de coco pour une touche onctueuse.
    • Parsemer d’une pincée de curry et servir bien chaud !

Textes et photos © Epices & moi

Epices & moi soupe lentilles 3

Belle fin de semaine à toutes & tous ! Et je vous souhaite de passer un doux week-end ! Un week-end qui s’annonce pluvieux mais doux par ici dirait-on …
Et merci du fond du coeur de tous vos gentils petits mots !

Lyne.

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Comments

  1. Leave a Reply

    Isma
    19 septembre 2014

    Ta soupe est très appétissante et je la testerais bien prochainement…bon week-end Lyne

    • Leave a Reply

      Lyne
      20 septembre 2014

      Merci beaucoup Isma ! Ravie qu’elle te plaise.
      Bonne soirée 😉

  2. Leave a Reply

    c-line
    19 septembre 2014

    Je note cette belle recette savoureuse et parfumée 🙂 Bisous et belle journée

    • Leave a Reply

      Lyne
      20 septembre 2014

      Contente que cette petite soupe soit à ton goût. 😉
      Des bisous très gourmands !

  3. Leave a Reply

    LaKiwiZine
    19 septembre 2014

    Je prends note c’est tout à fait ce que j’aime en saveurs!
    je vais réaliser ça dès que possible!

    • Leave a Reply

      Lyne
      20 septembre 2014

      Me voilà très ravie que tu aimes ces saveurs. J’espère qu’elle te régalera 😉
      Bon week-end !

    • Leave a Reply

      Lyne
      20 septembre 2014

      Saveurs fin d’été plutôt 😉 Mais je suis contente que cette soupe te plaise,; Delphine.
      Merci beaucoup et bises !

  4. Leave a Reply

    irisa
    19 septembre 2014

    Une jolie et délicieuse soupe qui illustre bien le nom de ton blog !

  5. Leave a Reply

    yumelise
    19 septembre 2014

    J’ai déjà fait un velouté de lentilles corail et c’était délicieux. J’imagine toutes les saveurs que doit avoir cette soupe… Elle donne envie de la réaliser !

    • Leave a Reply

      Lyne
      20 septembre 2014

      Je veux bien te croire que c’était délicieux ! Merci Yumelise ! 😉
      Belle soirée!

  6. Leave a Reply

    Gwenaelle
    19 septembre 2014

    Comme elle a l’air bonne cette petite soupe ! Je procède un peu de la même façon pour mes dhals, je mixe une partie et je garde une partie non mixée pour ajouter de la texture d’un côté et de l’onctuosité de l’autre 🙂
    Dis, c’est volontaire qu’on ne puisse pas « pin-iter » tes photos ? J’aurais bien aimé garder cette recette là (et d’autres d’ailleurs) mais je n’ai jamais réussi
    Belle journée

    • Leave a Reply

      Lyne
      19 septembre 2014

      Super ! Car je viens de le faire à l’instant et ça fonctionne 😉
      Je ne mixe pour ainsi dire jamais mes dhals mais l’idée d’en mixer une partie me plait, à tenter !
      Merci, Gwenaelle. 😉
      Belle journée à toi !

    • Leave a Reply

      Lyne
      20 septembre 2014

      Pas trop tard dans l’automne quand-même car les poivrons c’est plutôt estival 😉
      Merci !

  7. Leave a Reply

    Tinou
    19 septembre 2014

    Je garde précieusement ta recette , elle me plait bien ta soupe comme toute tes recettes d’ailleurs 🙂 .
    Bisous et bon week end ! Tinou

    • Leave a Reply

      Lyne
      20 septembre 2014

      Merci, Martine ! Tu es adorable !
      Bisous et bon dimanche 😉

  8. Leave a Reply

    kali
    19 septembre 2014

    Il fait très chaud par ici mais dans quelques semaines je pense que cette soupe sera la bienvenue. Je m’en régale par avance 🙂

    • Leave a Reply

      Lyne
      20 septembre 2014

      Ah mais ici aussi il faut chaud … Enfin, 24°C. 😉
      Mais chez moi, il n’y a pas de saison pour la soupe 🙂
      Merci, et bisous !

  9. Leave a Reply

    ManueB
    19 septembre 2014

    je fais très souvent cette soupe de lentilles corail et carottes mais ne mets pas de poivron, c’est une soupe que toute la famille adore, elle est douce et réconfortante !

    biz ma chère Lyne
    manue :))

    • Leave a Reply

      Lyne
      20 septembre 2014

      Je ne te cache pas que c’était une première avec les poivrons en association. Mon réfrigérateur m’a inspirée. 😉
      Bisous !

  10. Leave a Reply

    Culina
    20 septembre 2014

    Chez nous, les soupes, c’est …tout le temps … peu importe la saison, on adore … la soupe aux lentilles corail, j’en fais souvent en hiver … la tienne me tape dans l’oeil … elle sera bientôt dans … mon assiette creuse et …sur mon blog (avec un lien vers le lien évidemment !!!) Bonne journée

    • Leave a Reply

      Lyne
      20 septembre 2014

      Chez moi ( pour moi tout du moins ) c’est aussi tout le temps ! J’en raffole et je pourrais dîner chaque jour rien qu’avec un bol de soupe.
      Chouette, vraiment contente qu’elle se retrouvera bientôt dans ton menu 😉 J’espère qu’elle te plaira autant qu’à moi. Merci beaucoup !
      Et très bon week-end.

  11. Leave a Reply

    Paruline
    20 septembre 2014

    Ta soupe est très tentante… et je partage ton affection pour les soupes avec des lentilles ;). Quand elles ne sont pas trop cuites, cela apporte un croquant très appréciable. L’association entre les lentilles corail et le curry est une vraie valeur sûre, et avec les légumes le plat est complet. Hop, je me la post-ite pour tenter 🙂
    Si tu aimes les soupes complètes avec des légumineuses (et si tu ne connais pas), tu devrais essayer une Harira (sans viande) : elle associe lentilles, pois chiches, différents légumes, et un panel d’épices orientaux extrêmement sympa….

    • Leave a Reply

      Lyne
      20 septembre 2014

      Oui, une Harira est au programme depuis l’an dernier … Il va falloir que que j’y pense très sérieusement !
      Merci, Paruline. Ravie que cette soupe te plaise !
      Beau dimanche 😉

    • Leave a Reply

      Lyne
      20 septembre 2014

      Oui, totalement réconfortant.
      Merci Céline ! Beau dimanche !

  12. Leave a Reply

    christine
    20 septembre 2014

    J’aime beaucoup les soupes et la tienne me tente vraiment! Merci pour cette délicieuse recette pleine de saveurs! Bonne soirée!

    • Leave a Reply

      Lyne
      20 septembre 2014

      Chouette ! Contente qu’elle te tente, Christine.
      Tout le plaisir est pour moi 😉
      Et beau dimanche !

  13. Leave a Reply

    Mely
    21 septembre 2014

    Avec des lentilles corail et ces belles saveurs qui l’accompagnent, je ne peux qu’être séduite !
    Bon dimanche, bisous.

    • Leave a Reply

      Lyne
      25 septembre 2014

      J’en suis ravie, Mely !
      Merci à toi, et belle journée !

  14. Leave a Reply

    Dorine
    21 septembre 2014

    J’aime tout ce qui compose cette jolie soupe !! Elle devait être excellente !!
    Bises bonne journée

    • Leave a Reply

      Lyne
      25 septembre 2014

      Oh oui, elle l’était ! Un petit régal;-) Merci !

  15. Leave a Reply

    cricri50
    21 septembre 2014

    Belle idée ,je trouve ce genre de plat réconfortant au dîner.

  16. Leave a Reply

    lesdélicesdelauriane
    23 septembre 2014

    miam miam une bonne soupe^^ J’ai également commencé la saison avec un délicieux velouté potiron lentille corail (comme toi)… Bises

    • Leave a Reply

      Lyne
      25 septembre 2014

      Oh potiron lentilles, j’en ai aussi une au programme du dîner de ce soir. 😉 C’est tellement bon les soupes !
      Bises gourmandes !

  17. Leave a Reply

    martine
    24 septembre 2014

    Délicieuse! je l’ai essayée ce soi, et nous nous sommes régalés!! merci

    • Leave a Reply

      Lyne
      25 septembre 2014

      Chouette ! Je suis ravie que cette soupe vous ait régalée, Martine !
      Merci de votre confiance et belle journée !

  1. Soupe de lentilles corail, carottes et poivrons... - […] Cuisine saine et gourmande avec des saveurs d'ici et d'ailleurs, des produits de saison et bio … Et au…

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