Quelques idées de recettes pour les fêtes de fin d’année …

Non classé | 21 décembre 2013 | By

… Bien que peu de recettes festives par ici en ce moment ! Je dois vous avouer que je n’affectionne pas trop les fêtes … Donc bien peu de recettes proprement dites festives sur Epices & moi. Tout cela me motive bien peu !
Pour me faire pardonner, je vous ai quand-même préparé une petite sélection de quelques idées de recettes se prêtant à un soir de fête. Par contre, comme je viens de vous l’annoncer à demi-mot, ne vous attendez pas à trouver une multitude de bûches & cie chez moi.  Quoique, quoique
 … Une ! Oui, une ! Enfin, un entremets … Me voilà sauvée ! 😉

Très peu présente ces derniers jours que ce soit sur mon blog, sur les réseaux sociaux ou encore sur vos blogs …  Non pas parce que Noël approche mais simplement et juste parce que je profite pleinement des miens. Un vrai bonheur qui m’est salutaire. J’espère que vous ne m’en voudrez pas. Veuillez m’en excuser, les ami(e)s. Vive l’an prochain ! 😉

Entremets-kumquats-1

♥ Quelques idées de mises en bouche ♥

Macarons salés aux carottes violettes et carvi 

Potage de courge aux pommes, noisettes et sirop d’érable

Crème de carottes à l’orange et au cumin

Crème d’artichaut Camus à la réglisse et gambas aux pommes en verrine

Boulettes de boulgour et boeuf aux multiples saveurs de Marion

Velouté de potimarron & de clémentines à la badiane

Bouchées de poisson, prosciutto et fontina, & pesto de roquette-noisette

Cookies au parmesan, figues & pistaches

Salade de crabe au mesclun & sa sauce grenade

Velouté aromatique aux champignons

Bouchées de mortadelle au coeur de ricotta

Coussinets de ricotta & parmesan, concassé de tomates & basilic

♥ Quelques idées d’entrées ♥

Tourte filo aux poireaux, pleurotes et chèvre

Noix de Saint-Jacques laquées à la clémentine & au cacao

Poêlée de boudin blanc et son pain d’épices 

Petits soufflés de polenta aux cèpes, poireaux, & jus à la coriandre

Cappuccino d’endives, poires, & curry

♥ Quelques idée de plats ♥

Filets de bar aux clémentines

Gambas rôties, linguine au curry & lait de coco

Saumon crousti-fondant laqué à l’orange sanguine

Dos de cabillaud au sarrasin et sésame, écrasée de topinambours et panais à la châtaigne

Cabillaud poché au lait de coco, citron vert & à la citronnelle

Gambas aux épices & à la coriandre

Ballotines de poulet à la ricotta, tomates confites, & romarin

Risotto aux cèpes et poires aux épices & croquant de Parme

Gambas rôties, émulsion d’amandes grillées et de poireau, et purée de céleri

Cabillaud rôti aux mangues caramélisées

Cabillaud en croûte d’avoine, & kumquats

Ravioles au pesto de noix

♥ Quelques idées de desserts ♥

Crème au chocolat & aux épices

Entremets « Blanc » { vanille poires caramel }

Entremets-Bûche aux kumquats confits {Passion coco & chocolat blanc fleur d’oranger}

Entremets pain d’épices et mousse de mascarpone aux clémentines

Tartelette à la crème d’amande et poire pochée au safran

Pannacotta de coco à la mangue, grenade, combava & poivre de Sarawak

Tarte au chocolat noir & orange { Façon mendiants}

Mille-feuille de crêpes à l’orange sanguine & son nuage de crème au gingembre

Tamarillos pochés aux épices & gâteau délicat à l’eau de fleur d’oranger

♥ Quelques idées de cadeaux gourmands ♥

Truffes au chocolat blanc, combava & pistaches

Tartinade de kakis et clémentines aux épices douces

Pâte à tartiner au chocolat Gianduja

Pâte à tartiner au cacao & noisettes 

Boules de neige aux kumquats & amandes …

♥ Pour un doux matin de Noël ♥

Muffins aux cranberries & chocolat blanc { Sans gluten}

Pumpkin spice hot chocolate { Chocolat chaud végétal à la butternut & épices}

Muffins très chocolat

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Je vous souhaite un doux week-end, les ami(e)s ! 😉
A lundi pour une petite douceur gourmande,
Lyne.

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Comments

  1. Leave a Reply

    ruth
    21 décembre 2013

    Magnifique palmarès!. Mon choix est fait mais je garde tout cela sous le coude pour des futurs repas festifs
    Merci et excellent week end à vous aussi

  2. Leave a Reply

    chouchie
    21 décembre 2013

    Merci pour ce rappel de tes belles recettes !
    Je vais regarder ça de plus près …
    Profites bien des gens qui te sont chers, c’est ça le plus important 🙂
    ps : je t’ai envoyé mon adresse par le biais de ton mail …
    Bon week-end et gros bisous ma douce

  3. Leave a Reply

    lolo
    21 décembre 2013

    de jolies idées… Bonnes fêtes Lyne et à l’année prochaine… me voilà en vacances et mon blog aussi… bisous !

  4. Leave a Reply

    Sweet Faery
    21 décembre 2013

    Hé bien continue à profiter, personne ne t’en voudras ! De gros bisous et de douces pensées pour toi, à l’année prochaine ! 😉

  5. Leave a Reply

    Cuisinetcigares
    21 décembre 2013

    Pour quelqu’un qui n’affectionne pas trop les fêtes, çà regorge de recettes festives 😉
    Bravo Lyne, quel choix !!! Les unes plus alléchantes que les autres !
    Une belle soirée à toi et un doux week end !
    @ bientôt
    Sandy

  6. Leave a Reply

    recettedumonde
    22 décembre 2013

    C est bien beau tout ça … mais tu ne précise pas a quel heure on doit venir !!! Je salive d avance! Gros bisous

  7. Leave a Reply

    kali
    22 décembre 2013

    Quelques idées de recettes, dis-tu ?
    C’est un véritable inventaire gourmand que tu nous dresses là!!
    Je grappillerai volontiers quelques délices ça et là 🙂
    Bon week-end et Joyeux Noël si je n’ai pas le temps de passer par là avant. 🙂

  8. Leave a Reply

    ManueB
    22 décembre 2013

    merci pour toutes ces bonnes idées..

    passe de belles fêtes de Noel et de fin d’année avec les tiens…

    gros bisous
    manue :))

  9. Leave a Reply

    Ludivine
    22 décembre 2013

    Tu as finalement pleins de belles recettes pour ces fêtes!! je te souhaite quand même un bon Noël entourée de tes proches, bises à bientôt

  10. Leave a Reply

    Maiwenn
    26 décembre 2013

    Si avec tout ça on ne trouve pas notre bonheur ! Magnifique récap ! bonne soiré,e bises !

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