Salade de pâtes aux saveurs de fin d’été
Une assiette pour laisser partir l’été en douceur et encore profiter des quelques belles journées ensoleillées du moment.
Simplicité, légèreté, et saveur pour cette salade qui peut se décliner à l’infini, où les figues peuvent faire place à de jolies tranches de pomme et quelques noix, ou encore des dés de poires avec un peu gorgonzola par exemple … Profiter encore du croquant des légumes de l’été tout en y mêlant des saveurs automnales.
Une belle et douce semaine à toutes & tous !
Ce qu’il faut pour 4 assiettes :
500 g de pâtes Gigli ou autres
4 figues fraîches
2 boules de mozzarella de buffle
50 g de copeaux de parmesan frais
100 g de roquette
2 càs de pignons de pin ( ou noix, noisettes concassées …)
Une vingtaine de tomates cerises rouge, jaunes, orange …
1 petite courgette bien ferme
Fleur de sel
Poivre noir
Quelques feuilles de menthe
2 à 3 càs d’huile d’olive
2 càs de vinaigre de figues ou de pommes
Ensuite, comment faire ?
Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante et salée, comme indiqué sur le paquet.
Rincer les pâtes sous l’eau froide, les arroser d’un filet d’huile d’olive et réserver.
Griller à sec dans une poêle les pignons de pin.
Laver et essuyer délicatement les figues, les couper en 8.
Laver et couper la courgette en très petits dés.
Laver et couper les tomates cerises en 2.
Couper les boules de mozarella en morceaux.
Ciseler les feuilles de menthe. Mélanger la menthe ciselée, l’huile d’olive, le vinaigre de figues, la fleur de sel et le poivre noir.
Dresser sur l’assiette les pâtes, répartir les dés de courgettes, les tomates, les morceaux de figues, de mozzarella et la roquette.
Verser un peu de vinaigrette sur le tout, parsemer de copeaux de parmesan et de pignons de pin.
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Comments
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Christelle
17 septembre 2012
Ça ma plaît, ça me plaît, j'y plongerais volontiers ma fourchette 😀 Belle journée Bisous
Lili
17 septembre 2012
Ooooooooh, des figues dans une salade !! Que oui !! Je suis trop fan. J'enlève la mozza et le parmesan et je mange tout et même deux fois je crois, LOL !! 🙂 Bisous ma Lyne. xx
lou
17 septembre 2012
une belle assiette gourmande!!! Bon lundi au soleil ! bises
LOU
Fromage ou dessert ? Dessert !!!
17 septembre 2012
Tes photos sont sublimes Lyne et donnent vraiment envie de goûter à ta salade si savoureuse !
Bonne semaine ma toute belle !
Bises
Cath
christèle
17 septembre 2012
eh bien voilà avec ta superbe salade maintenant j'ai faim!!!!!!!!!
bon lundi
bisous
choupette82
17 septembre 2012
Elle est vraiment très belle ton assiette, avec ce mélange de fruits et de légumes c'est extra, encore une salade comme tu dis pour l'été ! gros bisous et très belle journée 🙂
afaurore
17 septembre 2012
hummmm avec toutes ces couleurs
sorawel
17 septembre 2012
les photos sont trop belles! elles donnent envie!!
novice en cuisine
17 septembre 2012
Wahouu quelles couleurs! une recette à tomber! Ca me plait encore ces fins d'été!
Une jolie idée l'ajout de figue, sucré salé! j'adore!
Merci Lyne!
Natt
17 septembre 2012
une belle salade comme je les aime
bonne après midi bisous
prici
17 septembre 2012
A nouveau une magnifique salade qui m'aurait bien plu pour mon repas de midi!!!
Bonne journée, Prici
Kim Garceau
17 septembre 2012
Wow! Quelle belle salade!!!! Vraiment une belle gourmandise de fin d'Été!
amandine
17 septembre 2012
Bouuuu c'est la fin de l'été, mais ça donne envie avec ta salade !
LeeYaa
17 septembre 2012
une salade estivale, pleine de couleurs, un régal !
poupougnette
17 septembre 2012
plein de couleurs et de saveurs!! c'est un régal de voir de si jolies photos et d'imaginer ce mélange!! 😉
bonne soirée. bisous, bisous
anyana3
17 septembre 2012
hum….j'adore !!!
bises
pascale
Culinaire Amoula
17 septembre 2012
Mmm une parfaite salade! Douce nuit ma belle.
Blomma (prononcer Blouma, "fleur" en suédois)
18 septembre 2012
J'adore ces mélanges de saveurs et de couleurs chez toi, c'est sûr que ca donne des idées pour avoir une salade de pâtes moins triste et plus savoureuse!
Floencuisine
18 septembre 2012
tres belle assiette
kaderick
18 septembre 2012
Avec une si belle salade on est moins triste que l'été se termine, même si hier à Toulouse il faisait 30°c du coup la ballade n'en a été que plus belle 🙂
je et fais de gros gros bisous ma Lyne et j'essaye de répondre au plus vite à ton mail ♥
EnviesDélices
18 septembre 2012
Ta salade est vraiment magnifique, parfumée et ensoleillée
Au gré du marché
18 septembre 2012
Que de couleurs dans l'assiette : j'adore ça!
Bises,
Lou
Yolande
18 septembre 2012
une assiette très appétissante ! bravo !
Epices et Moi
19 septembre 2012
Un tout grand merci à toutes pour vos gentils mots 😉
Des bisous, et une belle journée à toutes !
loloche
19 septembre 2012
ohhhhhhhhhhhhhhh la laaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa hyper parfumé et fraîche ta petite salade, wouahhhhhhhh elle me plait bien 🙂 hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm mais pourquoi chui pas ta voisine moi ;-( hein ???
gros bisous loloche
Epices et Moi
19 septembre 2012
Ohhhhh merci, Loloche !
Je te préviens dès qu'une maison se libère 🙂
Bisous, et une belle soirée!
Riri-cuisine
20 septembre 2012
Une fin d'été qui s'annonce longue, alors autant en profiter ^^ Les photos de cette recette sont magnifiques ^^
Epices et Moi
20 septembre 2012
Merci beaucoup, Riri !
Une belle après midi !
lolo
4 septembre 2013
quelle superbe salade ! tu as vraiment de l’or dans les doigts pour nous proposer de telles assiettes ! vraiment superbe ! des salades comme çà moi j’en veux tous les jours 😉