Mini-cakes aux amandes, citron vert & rhubarbe pochée
Ensuite, comment faire . . .
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer 6 petits moules à cake.
Préparer la rhubarbe pochée : mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à
ébullition. Laisser ensuite frémir 10 minutes sans couvrir. Quand la rhubarbe est tendre,
l’égoutter en réservant le sirop à part.
Mélanger dans un bol le lait fermenté tiède, les amandes et la moitié du zeste de citron vert.
Tamiser la farine, la levure en poudre et la bicarbonate de soude.
Battre en crème légère le mascarpone, l’extrait d’amande et le sucre. Ajouter les œufs un à un, en
fouettant bien après chaque addition, puis incorporer en deux fois la farine tamisée et le lait
aux amandes.
Répartir la pâte dans les moules, parsemer de flocons d’avoine et d’amandes effilées, et faire cuire 10 minutes au four. Couvrir chaque mini-cake de rhubarbe pochée et de l’autre moitié du zeste de citron vert avant de les repasser encore 15 minutes au four.
Laisser reposer les gâteaux 5 minutes puis les démouler sur une grille pour les faire refroidir.
Servir tiède avec le sirop de rhubarbe légèrement réchauffé.
Préparation : 20 minutes / Cuisson : 40 minutes.
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La santé dans l’assiette
Laurence
31 mai 2012
Je ne m'en lasse pas non plus et publie une recette salee de rhubarbe aussi tout a l'heure ^^ Enorme. On est tjs raccord je trouve !
Dis, c'est quoi ton » délices d'agrumes » ?? Sirop ? Jus ? La marque ? Je sais ça fait bcp de questions mais je rentre en France bientôt alors je m'instruis ^^
Bisous et bonne journée a toi ma Belle.
Epices et Moi
31 mai 2012
Coucou toi 😉
C'est un genre de sucre parfumé aux agrumes que j'avais acheté sur un site belge mais qui malheureusement n'existe plus . . . Mais j'en ai vu sur le site 'Parfums de table'. Par contre, il faut que je trouve du jus de yuzu !!
J'ai aussi encore une recette de rhubarbe en salé à publier 🙂
Bisous, et passe une douce nuit !
poupougnette
31 mai 2012
un délice tes p'tits cakes! j'aime beaucoup la touche de citron vert!! Mmm… ^^
bonne journée ma belle. Bisous, bisous
Epices et Moi
3 juin 2012
Oui, elle ne faisait pas partie de la recette initiale. Et bien, cela apportait une petite touche agréable pour les papilles !
Bon dimanche, ma belle ! Bisous tout plein !
c-line
31 mai 2012
Je suis fan de tes mini-cakes à la rhubarbe pochée, un fruit que je vais cuisiner ce week-end!! Bisous ma Lyne et belle journée :p
Epices et Moi
3 juin 2012
Un fruit que j'aime beaucoup cuisiner également !
Ravie que ces mini cakes te plaisent, ma Céline!
Bisous, et une belle après midi !
Isma
31 mai 2012
Trop mimi tes petits cakes ! bisous
Epices et Moi
3 juin 2012
Merci 😉
Bisous, une belle après midi !
novice en cuisine
31 mai 2012
Une sacré recette, ca met de la gaieté dans l'assiette ^^
Epices et Moi
3 juin 2012
Merci !
Bisous, une belle après midi !
LadyMilonguera
31 mai 2012
Sympa ces mini-cakes !
Epices et Moi
3 juin 2012
Merci !
Miechambo
31 mai 2012
Je collectionne les recettes à base de rhubarbe en ce moment ;o)) Ta recette de mini cakes me parle bien. C'est simple et original tout ce que j'aime. Il ne me reste plus qu'à acheter la rhubarbe et me mettre au travail.
Bonne journée
Michèle
Epices et Moi
3 juin 2012
Ah toi aussi ? 🙂
J'en ai assez bien au jardin, donc du coup, ça me motive !
Merci, Michèle !
Bisous, une belle après midi !
kaderick
31 mai 2012
de vrais petits délices tes cakes 🙂
en plus à la rhubarbe ça doit être trop bon 🙂
bonne journée ma belle, bisous :*)
Epices et Moi
3 juin 2012
Merci Cathy !
Bisous tout plein et un bon dimanche !
Et une belle fête des mamans !
christèle
31 mai 2012
une merveille ces cakes hummmmmmmmm
je suis fan de ce fruit
bon jeudi
bisous
Epices et Moi
3 juin 2012
Merci, Christèle !
Un fruit que j'adore particulièrement aussi 😉
Bisous, une belle après midi !
Culinaire Amoula
31 mai 2012
Oh très sympa ces mini-cakes! Hummmm! Bonne journée.
Epices et Moi
3 juin 2012
Merci !
Bisous, une belle après midi !
afaurore
31 mai 2012
un bon dessert fruité
Epices et Moi
3 juin 2012
Merci !
Kim
31 mai 2012
Y'a que des belles idées sur ton blogue! Chaque fois que j'y viens, j'ai envie de me précipiter à la cuisine et de faire ce que tu nous présentes. Ces mini cakes ne font pas exception!
Epices et Moi
3 juin 2012
Merci pour ton joli petit mot qui me touche ! Je suis contente que tu te sentes bien par chez moi ! Merci beaucoup 😉
Bisous, et une belle après midi !
Voyage Culinaire
31 mai 2012
Ils iraient à merveille avec mon café, allez hop je t'en pique un ^ – ^ Belle journée Bisous
Epices et Moi
3 juin 2012
Prends, ils sont là pour ça !
Bisous, une belle après midi !
bullesdegourmandises
31 mai 2012
on craque c'est trop joli et on ouvre grand la bouche….
Belle journée bizzz
Epices et Moi
3 juin 2012
Oui, c'est vraiment ça … 🙂
Bisous, une belle après midi !
lou
31 mai 2012
des petits cakes qui ne feront pas un pli à ma table! Belle aprés midi, bises
Lou
Epices et Moi
3 juin 2012
Tout comme chez moi alors 😉
Bisous, une belle après midi !
prici
31 mai 2012
De superbes cakes!! Allez hop, une nouvelmle recette à tester! Tiens d'ailleurs, demain je publie une de tes recettes!
Bonne soirée, Prici
Epices et Moi
3 juin 2012
Merci, Prici !
Bisous, une belle après midi !
Pauline
31 mai 2012
Miam, j'adore ^^
Epices et Moi
3 juin 2012
Tant mieux 😉
christine de cuisine et partage
31 mai 2012
adorables ces petits cakes à la rhubarbe et très gourmands, la photo sent bon l'été bonne soirée:-)!!
Epices et Moi
3 juin 2012
Merci beaucoup, Christine !
Bisous, une belle après midi !
uneliyaasdebonneschoses
31 mai 2012
ils sont superbes et très gourmands!j'adoooore!!biz
Epices et Moi
3 juin 2012
Merci, merci beaucoup !
Bisous, une belle après midi !
Graines de blé
2 juin 2012
Plein de saveurs, ca a l'air très bon! et la rhubarbe j'aime beaucoup!
Epices et Moi
3 juin 2012
Merci beaucoup !
Oui, c'était vraiment de petits délices 😉
loloche
2 juin 2012
délicieusement frais ce cake 😉 hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm avec un bon thé tout à l'heure je le vois très bien !!!!
gros bisous loloche
Epices et Moi
3 juin 2012
Oui, toujours avec un thé à la maison, que ce soit au petit déj ou au goûter 😉
Bisous, une belle après midi !