Barres de céréales aux cranberries, noisettes & chocolat noir

Barre de céréales, en-cas de 10 h, collation, c’est selon 😉 Ou encore snacker en mode américain . . .  😉
Comme les enfants, j’aime prendre une collation moi . . .  Un petit côté régressif . . . ? 🙂
Et c’est juste vraiment trop booooon !
Elles n’ont pas été mangées mais dévorées 😉
Ces petites bouchées de céréales ( ben pourquoi pas . . .  ? ) proviennent du magnifique blog Talons hauts & cacao où chaque visuel est une vraie gourmandise pour les yeux !
J’ai finalement réalisé deux versions, un petit faible pour la première même si la seconde nous a beaucoup plu également.

Ce qu’il faut pour un moule carré de 20×20 :

115 g farine de seigle
60 g de flocons d’avoine
30 g de sucre roux
40 g de cranberries
20 g de noisettes concassées
35 g de pépites de chocolat noir
1 pincée de sel
1/4 de càc de levure sèche rase
60 g de beurre végétal ( ou de l’huile neutre )
15 ml vanille liquide
35 ml de jus de citron ( ou orange )
15 ml de sirop d’agave ( ou miel liquide, ou sirop d’érable )

Ensuite, comment faire ?

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier, mélanger à la fourchette la farine, le sucre, les flocons, le sel, la levure, les pépites de chocolat et les cranberries.
Ajouter ensuite les liquides et mélanger à la main jusqu’à former une pâte homogène.
Verser ce mélange dans un moule chemisé de papier sulfurisé et aplatir avec le dos d’une cuillère.
Arroser de sirop d’agave.
Faire cuire pendant 15 à 20 minutes selon la texture souhaitée, légèrement ou plus dorée.
A la sortie du four laisser reposer 10 minutes, démouler à l’aide du papier sulfurisé et pré-découper des parts à l’aide d’un couteau tranchant à lame lisse. Laisser refroidir 2 heures à température ambiante.
On peut conserver ces barres de céréales dans une boîte hermétique en prenant soin de les intercaler de papier sulfurisé afin qu’elles ne collent pas entre elles.
Voici une autre version  réalisée avec du melon confit, du chocolat gianduja, des amandes et du sirop d’érable :
115 g de farine d’épeautre
60 g de flocons d’avoine
30 g de cassonade
40 g de melon confit coupé en petits dés
25 g d’amandes concassées
40 g de copeaux de chocolat gianduja
1 pincée de sel
1/4 càc de levure sèche
60 g d’huile neutre
5 ml d’extrait d’amandes liquide
35 ml de jus de citron ( ou orange )
15 ml de sirop d’érable

Copyright © 2011-2018, Épices & moi - © Lyne Chiodo / Tous droits réservés.
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Comments

  1. Leave a Reply

    Juliette
    8 mai 2012

    Très jolies, tes barres de céréales ! C'est drôle, j'en ai également posté une recette hier !
    Bises gourmandes, Juliette

    • Leave a Reply

      Epices et Moi
      9 mai 2012

      Les tiennes me plaisent également beaucoup ! Je note pour la réalisation de mes prochaines barres 😉
      Bisous et une belle journée, Juliette 😉

  2. Leave a Reply

    anyana3
    8 mai 2012

    miam…j'ai ce qu'il faut pour faire la première version…je vais tenter !!
    bisous
    pascale

  3. Leave a Reply

    prici
    8 mai 2012

    Waouh, elles sont exquises ces barres de céréales!!! Est ce qu'elles sont croustillantes ou moelleuses?
    Bonne journée, Prici

    • Leave a Reply

      Epices et Moi
      8 mai 2012

      Elles sont plus moelleuses que croustillantes, vraiment comme les barres de céréales vendues dans le commerce. Avec beaucoup plus de goût évidemment 😉
      Une bonne journée !

  4. Leave a Reply

    Meriem
    8 mai 2012

    Tu nous gâtes avec tes 2 recettes, j'adoooore!! Passe une belle journée.

  5. Leave a Reply

    kaderick
    8 mai 2012

    je snake avec toi !
    tes barres sont trop belles et j'ai qu'une envie s'est d'y croquer dedans 🙂
    merci pour la jolie découverte du blog «Talons hauts et cacao» je ne connaissais pas et en effet les photos sont tops 🙂
    passes une bonne journée ensoleillée, on va croiser les doigts pour que ton rayon de soleil résiste ☼ pleins de bisous ma Lyne :*)

    • Leave a Reply

      Epices et Moi
      9 mai 2012

      J'aime ça, que l'on snake avec moi 😉
      Merci, ma belle !
      Quant aux rayons de soleil, ils ont fait place à la pluie, mais ce n'est pas grave, il suffit de mettre un peu de soleil dans son esprit et dans les assiettes . . .
      Un douce journée, et des bisous tout plein !

  6. Leave a Reply

    LeeYaa
    8 mai 2012

    Ces delicieuses barres de céréales sont très énergétiques et gourmandes !

  7. Leave a Reply

    Perle en sucre
    8 mai 2012

    Miam elles ont l'air trop bonne ! Depuis le temps que je veux en faire maison, il faudrait vraiment que je me lance car le résultat à l'air top !

    • Leave a Reply

      Epices et Moi
      9 mai 2012

      N'hésite pas, c'est vraiment rapide à réaliser, et le résultat est vraiment superbe !

  8. Leave a Reply

    christèle
    8 mai 2012

    si ma fille voit ça elle va me demander les mêmes!!!!!!!
    un régal
    bon mardi
    bisous

    • Leave a Reply

      Epices et Moi
      9 mai 2012

      Et ta fille a bien raison, je ne peux qu'adhérer à sa demande 😉
      Bisous, une belle journée!

  9. Leave a Reply

    Kim
    8 mai 2012

    J'adore tes barres, elles ont vraiment l'air délicieuses… Je crois bien que je vais me réaliser les premières ce soir!

  10. Leave a Reply

    lou
    8 mai 2012

    chic j'arrive pour le gouter, aprés le boulot, tu en as bien une barre pour moi, histoire que je tienne la soirée bien éveillée!! 🙂 bonne aprés midi, bises
    Lou

    • Leave a Reply

      Epices et Moi
      9 mai 2012

      Bien sur, Lou, pour toi, il y en toujours bien une mise de côté 😉
      Bisous, une belle journée !

  11. Leave a Reply

    CarO'
    8 mai 2012

    C'est beau, ca doit être bon et sain mmmmm j'en pique un !!!
    Bisous
    CarO

  12. Leave a Reply

    Christelle
    8 mai 2012

    Hummm ça me plaît beaucoup et pour le matin c'est génial ! Bonne soirée Bisous

  13. Leave a Reply

    Sweet Faery
    8 mai 2012

    Je trouve que l'ajout de farine dans les barres de céréales est une bonne idée, cela doit donner de la tenue. Merci de ton passage sur mon blog ! 🙂

  14. Leave a Reply

    c-line
    8 mai 2012

    Hum, à croquer tes barres de céréales et puis je suis fan des cranberries et évidemment du duo choco/noisettes!! J'en ai fait mais c'était assez cassant et ce conserve mal, ta version me paraît mieux, à faire donc :)) Bisous Lyne

    • Leave a Reply

      Epices et Moi
      9 mai 2012

      Elles ne sont pas du tout cassantes et se sont conservées sans le moindre souci, quoique je n'ai pas eu à les conserver très longtemps. 😉
      Bisous !

  15. Leave a Reply

    Amélie
    8 mai 2012

    Moi aussi je collationne … et si aujourd'hui j'avais pu manger tes barres aux céréales elles n'auraient pas fait long feu ! 🙂
    Bonne soirée, bisous

  16. Leave a Reply

    Neaira
    9 mai 2012

    elles sont superbes ces barres ! c'est tout a fait ce qu'il me faut pour mon petit goûter du matin qui remplace mon petit dèj (pas le temps^^)
    Merci !

    • Leave a Reply

      Epices et Moi
      9 mai 2012

      Merci, merci 😉
      Elles sont idéales en collation du matin, ces petites barres, pelines de bonnes choses 😉
      Bonne journée !

  17. Leave a Reply

    poupougnette
    9 mai 2012

    oh la la! elles sont top tes barres! parfait pour faire plein d'énergie!! miam! ^^
    bonne soirée ma belle. Bisous

  18. Leave a Reply

    samar
    9 mai 2012

    oh lalala trop gourmand et tres bon pour la sante ces barres de cereales en plus j'adore les cranberries 🙂
    bizzz

  19. Leave a Reply

    loloche
    16 mai 2012

    je ne suis pas une grande adepte des barres de céréales, pourtant je me rappelle en avoir mangé quand même 1 ou 2 à un moment !! j'en ai pas eu de mauvais souvenir et en plus tu te doute bien c'était de l'industrielle ;-( la curiosité fit que je devrait tout de même gouté des maisons ça doit être pas du tout pareil en plus soyons pas égoïste mes filles vont surement adorés !!!
    gros bisous loloche

    • Leave a Reply

      Epices et Moi
      18 mai 2012

      Effectivement, on ne peut pas trop comparer les barres maison et les barres industrielles 😉 Si tes filles sont fans, ce sera l'occasion de goûter 😉 Et c'est plein de bonnes petites choses …
      Bisous, bisous !

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