Mousse au chocolat
Pour ce week-end, un dessert classique voire presque régressif, que l’on a tendance à parfois oublier, et pourtant, tellement gourmand et tellement bon !
Non seulement la mousse au chocolat peut se déguster telle quelle mais peut également servir de base à d’autres recettes. Une suivra bientôt 😉
Une recette tirée du magazine Saveurs de décembre qui donne une mousse onctueuse et aérée ! Un délice, tout simplement !
Ce qu’il faut pour 6 à 8 personnes :
360 g de bon chocolat noir à 60% de cacao minimum
8 œufs
120 g de sucre
1 pincée de sel
Ensuite, ce que j’en fais . . .
Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Faire fondre le chocolat au bain-marie puis retirer du feu et laisser tiédir un instant. Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger en faisant des cercles concentriques avec une spatule.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporer le sucre en continuant de fouetter. Incorporer délicatement à la spatule les blancs dans le chocolat, en trois fois.
Verser la mousse dans un grand bol ou des ramequins et faire prendre au réfrigérateur pendant 2H minimum.
Préparation : 20 minutes / Réfrigération : 2 h
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Laurence
3 mars 2012
Un grand classique que mon amoureux ne cesse de me réclamer et que je n'ai encore jamais realise …;(((
Elle est superbe ta mousse.
Bon WE a toi. Bises gourmandes,
Epices et Moi
4 mars 2012
Merci, Laurence !
Fais-lui plaisir, c'est si simple la mousse au chocolat, il suffit de respecter 2 ou 3 petites choses. 😉
Bisous ! Et un excellent dimanche !
Pauline
3 mars 2012
Huuuuummmmmm, quelle texture parfaite, j'ai faim lol
Epices et Moi
4 mars 2012
C'est vrai qu'elle a une texture comme je les aime 😉
lou
3 mars 2012
rooohhh lala, mais qu'elle semble bonne cette mousse…irrésistible meme !
je te souhaite un doux weekend de mars,bises Lou
Epices et Moi
4 mars 2012
Rhooo oui, elle est très bonne …. 🙂
Merci 😉
Bisous ! Un doux dimanche à toi !
Miechambo
3 mars 2012
C'est tellement facile à faire……..c'est tellement bon aussi ! Comment résister ? ;o))
Bon W.E
Michèle
Epices et Moi
4 mars 2012
Facile mais que l'on a tendance à oublier 😉
Bon dimanche, bisous !
prici
3 mars 2012
Oh là là, j'adore!!! Un dessert hyper gourmand!
Bonne journée, Prici
Epices et Moi
4 mars 2012
:)) Qui n'adore pas la mousse au chocolat ?
Bien que j'en mange quelques petites cuillères et ça me suffit à moi 😉
Bon dimanche !
lolo
3 mars 2012
un véritable délice ta jolie mousse! j'y plongerai ma cuillère avec plaisir! bisous
Epices et Moi
4 mars 2012
La petite cuillère est déjà prête 😉
Bisous !
Meriem
3 mars 2012
Excellente, même là de bon matin, j'en veux!!! Bonne journée.
Epices et Moi
4 mars 2012
Ca peut faire un petit déjeuner gourmand 😉
Bon dimanche !
Amélie
3 mars 2012
Mmh j'adore ça ! Je suis curieuse de savoir ce que tu as fait d'autre avec ! ^^
Bonne journée, bisous
Epices et Moi
4 mars 2012
Quelque chose de très simple :))
Bisous ! Bon dimanche !
nedjma
3 mars 2012
moi j'adore la mousse trop bon j'ai hate de voir la recette!!!!
bises
Epices et Moi
4 mars 2012
Une recette en toute simplicité 😉
Bisous !
doudoute
3 mars 2012
elle à l'air délicieuse, j'arrive avec ma petite cuillère !!
Epices et Moi
4 mars 2012
Elle t'attend déjà la petite cuillère :))
Au coeur des petits délices!
3 mars 2012
Très sympa ton blog avec ce bleu dominant ! Une mouse au chocolat bien aérée , hummmmm!
Christelle
3 mars 2012
Hummm une bonne mousse au chocolat !! Mon mari adore ça et moi aussi d'ailleurs ^ – ^ Bisous
Epices et Moi
4 mars 2012
@ Au coeur des petits délices :
Merci beaucoup et de ta visite 😉
@ Christelle :
Le mien aussi en raffole 😉
Bisous !
AurelieWa
3 mars 2012
Quelle belle mousse au chocolat bien aérée … elle me fait bien envie
Epices et Moi
4 mars 2012
Merci 😉
Cécile, Au fil de mes recettes...
3 mars 2012
Elle est super gourmande cette mousse!!
Epices et Moi
4 mars 2012
Merci 😉
Yolande
3 mars 2012
un classique mais tellement bon… j'en raffole…
Epices et Moi
4 mars 2012
Oui, trop bon 😉
Culinaire Amoula
4 mars 2012
Oh la la quelle parfaite recette!! j'adore le chocolat!! Bonne nuit.
Epices et Moi
5 mars 2012
Merci 😉
Un bon début de semaine !
Perle en sucre
6 avril 2012
Miam si simple mais pourtant si bon !
Epices et Moi
6 avril 2012
Oui, vraiment trop bon 😉