Mousse au chocolat

Pour ce week-end, un dessert classique voire presque régressif, que l’on a tendance à parfois oublier, et pourtant, tellement gourmand et tellement bon !
Non seulement la mousse au chocolat peut se déguster telle quelle mais peut également servir de base à d’autres recettes. Une suivra bientôt 😉
Une recette tirée du magazine Saveurs de décembre qui donne une mousse onctueuse et aérée ! Un délice, tout simplement !

Ce qu’il faut pour 6 à 8 personnes :
360 g de bon chocolat noir à 60% de cacao minimum
8 œufs
120 g de sucre
1 pincée de sel

Ensuite, ce que j’en fais . . .

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Faire fondre le chocolat au bain-marie puis retirer du feu et laisser tiédir un instant. Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger en faisant des cercles concentriques avec une spatule.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporer le sucre en continuant de fouetter. Incorporer délicatement à la spatule les blancs dans le chocolat, en trois fois.
Verser la mousse dans un grand bol ou des ramequins et faire prendre au réfrigérateur pendant 2H minimum.

Préparation : 20 minutes  / Réfrigération : 2 h

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Comments

  1. Leave a Reply

    Laurence
    3 mars 2012

    Un grand classique que mon amoureux ne cesse de me réclamer et que je n'ai encore jamais realise …;(((
    Elle est superbe ta mousse.
    Bon WE a toi. Bises gourmandes,

    • Leave a Reply

      Epices et Moi
      4 mars 2012

      Merci, Laurence !
      Fais-lui plaisir, c'est si simple la mousse au chocolat, il suffit de respecter 2 ou 3 petites choses. 😉
      Bisous ! Et un excellent dimanche !

  2. Leave a Reply

    lou
    3 mars 2012

    rooohhh lala, mais qu'elle semble bonne cette mousse…irrésistible meme !
    je te souhaite un doux weekend de mars,bises Lou

  3. Leave a Reply

    Miechambo
    3 mars 2012

    C'est tellement facile à faire……..c'est tellement bon aussi ! Comment résister ? ;o))
    Bon W.E
    Michèle

  4. Leave a Reply

    prici
    3 mars 2012

    Oh là là, j'adore!!! Un dessert hyper gourmand!
    Bonne journée, Prici

    • Leave a Reply

      Epices et Moi
      4 mars 2012

      :)) Qui n'adore pas la mousse au chocolat ?
      Bien que j'en mange quelques petites cuillères et ça me suffit à moi 😉
      Bon dimanche !

  5. Leave a Reply

    lolo
    3 mars 2012

    un véritable délice ta jolie mousse! j'y plongerai ma cuillère avec plaisir! bisous

  6. Leave a Reply

    Meriem
    3 mars 2012

    Excellente, même là de bon matin, j'en veux!!! Bonne journée.

  7. Leave a Reply

    Amélie
    3 mars 2012

    Mmh j'adore ça ! Je suis curieuse de savoir ce que tu as fait d'autre avec ! ^^
    Bonne journée, bisous

  8. Leave a Reply

    nedjma
    3 mars 2012

    moi j'adore la mousse trop bon j'ai hate de voir la recette!!!!
    bises

    • Leave a Reply

      Christelle
      3 mars 2012

      Hummm une bonne mousse au chocolat !! Mon mari adore ça et moi aussi d'ailleurs ^ – ^ Bisous

    • Leave a Reply

      Epices et Moi
      4 mars 2012

      @ Au coeur des petits délices :
      Merci beaucoup et de ta visite 😉

      @ Christelle :
      Le mien aussi en raffole 😉
      Bisous !

  9. Leave a Reply

    AurelieWa
    3 mars 2012

    Quelle belle mousse au chocolat bien aérée … elle me fait bien envie

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