Soufflés passion & citron
Fruit de la passion, lorsque tu nous tiens . . .
Voici un petit dessert tout léger et rempli de fraîcheur qui se laisse dévorer 😉
Citron et fruits de la passion, encore des saveurs qui se marient à merveille !
Une recette tirée du magazine Nest Spécial Saveurs Printemps.
Ce que j’en fais :
Préchauffer le four à 190°C. Beurrer légèrement six ramequins de 2,5 dl et les saupoudrer
de sucre. Mélanger la crème anglaise, la chair des fruits de la passion, le sucre et le zeste du citron ensemble.
Fouetter les blancs d’œufs en neige ferme avec une petite pincée de sel. Les incorporer délicatement au mélange, puis verser le tout dans les ramequins. Enfourner pendant 10 à 15 minutes, le temps que les soufflés gonflent joliment.
Les saupoudrer de sucre impalpable et servir aussitôt.
Crème anglaise (+/- 6dl ):
4 jaunes d’oeufs
70cl de lait
80 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille ou 1/2 càc de vanille en poudre
Comment faire ?
Faire bouillir le lait en y ajoutant la gousse de vanille fendue. Laisser infuser quelques minutes.
Mettre les jaunes d’oeufs dans une terrine, verser le sucre en pluie et travailler à la spatule jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.Verser petit à petit, en remuant bien, le lait bouillant sur le mélange oeufs/sucre. Verser très doucement au début afin de pas coaguler les oeufs.
Remettre le tout dans une casserole et faire épaissir à feu doux en remuant sans cesse.
La cuisson est terminée lorsque la mousse a complètement disparu et lorsque la crème nappe la cuillère. Ne surtout pas laisser bouillir. Verser immédiatement dans un récipient froid.
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christèle
29 février 2012
oh la la un délice ce souflé!!!!!!!!!!
j'adooooooore les parfums
bisous
Epices et Moi
1 mars 2012
Oui, un petit délice parfumé ,)
Bisous !
lou
29 février 2012
un delice ce mélange de ces 2 saveurs, je te souhaite une douce journée de mercredi,
Lou
Epices et Moi
1 mars 2012
Oui, des saveurs fraîches et ensoleillées 😉
Bisous ! Et une douce journée en ce jeudi !
Pauline
29 février 2012
Miam, trop bon ^^
Epices et Moi
1 mars 2012
Merci 😉
Neaira
29 février 2012
il est bien beau ce soufflé ! et citron passion ça doit pas être mauvais comme mélange !
Epices et Moi
1 mars 2012
Merci, merci 😉 Oui, un mélange des plus agréablement parfumé !
Bisous !
poupougnette
29 février 2012
sublime ce soufflé! ^^ il est gourmand à souhait et par ce temps, je ne demande pas mieux qu'un peu d'exotisme!! 😉 bonne journée. bisous
Epices et Moi
1 mars 2012
Merci !
Oui, une belle façon de faire entrer un peu le soleil 😉
Bisous ! Et un bon jeudi !
Christelle
29 février 2012
Waaa c'est gourmand à souhait !!! J'adore ^ – ^ Bisous
Epices et Moi
1 mars 2012
Gourmand et très léger, que demander de plus ?
Bisous !
christine81
29 février 2012
super légèreté dans ce soufflé exotique! encore une petite merveille, merci pour le partage:-)
Epices et Moi
1 mars 2012
Merci, Christine 😉
Bisous !
choupette88
29 février 2012
Un très joli soufflé !!
Bonne am à toi
bizzz
Epices et Moi
1 mars 2012
Merci 😉
Une belle journée, et bisous !
doudoute
29 février 2012
magnifique ce soufflé ça donne envie 🙂
Epices et Moi
1 mars 2012
Merci 😉
AurelieWa
29 février 2012
J'adore le fruit de la passion, alors ce soufflé ne peux que me plaire
Epices et Moi
1 mars 2012
Si ça te plait, j'en suis ravie 😉
prici
29 février 2012
Hum, une tres belle recette!! Avec des fruits de la passion, quel delice!!
Bonne journee, prici
Epices et Moi
1 mars 2012
Merci, Prici 😉
J'ai réalisé l'une de tes recettes cette semaine 😉 A venir 😉
Bisous ! Une bonne journée !
Amélie
29 février 2012
Passion/citron ça ne doit vraiment pas être mauvais !!! Miam miam ^^
Bonne après midi, bisous
Epices et Moi
1 mars 2012
C'est délicieux !
Une belle journée ! Bisous !
c-line
29 février 2012
Un peu d'exotisme avec ton joli dessert, miam!! Bisous
novice en cuisine
29 février 2012
Quelle merveille!
c'est exotique j'aime 😉
En soufflé c'est une superbe idée!
bonne soirée!
Epices et Moi
1 mars 2012
@ C-line : Oui, besoin de fraîcheur 😉
Bisous !
@ Novice : Merci !
Contente que tu aimes ! 🙂
Une bonne journée !
alaro
29 février 2012
comme ils sont jolis ^^
Epices et Moi
1 mars 2012
Oh merci 😉
Créa'Délices
1 mars 2012
Très beau soufflé !! Un délice en bouche cette association de saveurs, Mmmmmmmmmmmmmm !!
Bisous la belle ☺
Epices et Moi
1 mars 2012
Merci 🙂 Oui, vraiment un petit délice tout doux comme je les aime !
Bisous, Bisous !
Culinaire Amoula
1 mars 2012
Ton soufflé est top, je veux bien plonger ma cuillère!!
Passe une très belle soirée.
Epices et Moi
2 mars 2012
Merci !
Plonge-la !
Une belle journée en ce vendredi !
Exam Sheets
2 mars 2012
Beautiful blown,
this is the one that makes you happy.
Epices et Moi
2 mars 2012
Thank You !